牙龈肿痛嘴巴张不开，可能是智齿冠周炎、牙周炎、根尖周炎等口腔疾病导致的，也可能与外伤、系统性疾病等有关。以下是一些处理建议。
1.及时就医：口腔问题需要专业医生的诊断和治疗。请尽快前往口腔科就诊，医生会进行详细的口腔检查，并根据具体情况制定治疗方案。
2.药物治疗：医生可能会开一些药物来缓解疼痛和肿胀，如抗生素（如果有感染）、止痛药、漱口水等。请按照医生的建议使用药物。
3.口腔清洁：保持口腔清洁对于缓解症状非常重要。使用软毛牙刷轻轻刷牙，避免刺激牙龈。使用温盐水漱口，可以帮助减轻炎症。
4.饮食调整：避免食用辛辣、刺激性食物，以及过于坚硬的食物，以免加重疼痛。选择柔软、易消化的食物，如粥、面条、豆腐等。
5.注意休息：充足的休息可以帮助身体恢复。尽量避免熬夜和过度劳累。
6.避免刺激：避免吸烟、饮酒等刺激口腔的行为。
7.跟进治疗：按照医生的建议定期复诊，以确保病情得到妥善处理。
需要注意的是，如果牙龈肿痛嘴巴张不开的症状持续不缓解或加重，或者出现发热、面部肿胀等其他不适，应及时复诊。此外，对于孕妇、老年人、患有系统性疾病等特殊人群，治疗方法可能会有所不同，需要在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查和洁治，可以预防口腔疾病的发生。