宝宝缺锌的表现和症状主要包括以下几个方面：
1.食欲减退：宝宝可能会出现挑食、厌食、拒食等症状，对食物不感兴趣。
2.生长发育迟缓：缺锌会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝容易感染疾病，经常出现感冒、发烧、腹泻等症状。
4.皮肤问题：缺锌可能导致宝宝皮肤干燥、粗糙，出现地图舌等。
5.异食癖：宝宝可能会出现吃泥土、墙皮、纸张等异常行为。
6.头发枯黄：缺锌会影响头发的生长和健康，导致头发枯黄、稀疏。
7.视力问题：缺锌可能导致宝宝视力下降，出现夜盲症等。
需要注意的是，以上症状并不一定同时出现，也可能与其他疾病症状相似。如果家长怀疑宝宝缺锌，应及时带宝宝就医，进行相关检查，以明确诊断。同时，在日常生活中，家长可以通过调整饮食来预防宝宝缺锌，如多给宝宝摄入富含锌的食物，如肉类、蛋类、海鲜、豆类等。