一岁宝宝贫血，可能会出现面色苍白、口唇黏膜和指甲床苍白、精神不振、食欲减退、哭闹不安等症状。如果宝宝贫血症状不严重，可以通过饮食进行调理，以下是一些适合宝宝的食物：
1.富含铁的食物：如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄等，这些食物中的铁易于被人体吸收。
2.富含维生素C的食物：如橙子、猕猴桃、草莓等，维生素C可以促进铁的吸收。
3.富含蛋白质的食物：如鱼肉、鸡肉、奶制品、豆制品等，蛋白质是合成血红蛋白的重要原料。
此外，还可以给宝宝添加一些高铁米粉、红枣泥等辅食。但如果宝宝贫血症状严重，需要在医生的指导下服用铁剂或其他药物进行治疗。同时，要注意给宝宝提供均衡的饮食，避免过度喂养或营养不良。
需要注意的是，每个宝宝的情况都不同，如果对宝宝的饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。