红薯本身并无毒性，但如果食用了发芽、腐烂或受到黑斑病菌污染的红薯，可能会引起中毒。以下是一些可能的症状：
1.消化系统症状：食用红薯中毒后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。这些症状通常在食用后数小时至数天内出现。
2.神经系统症状：严重的红薯中毒可能会影响神经系统，导致头痛、头晕、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷等症状。
3.呼吸系统症状：在严重中毒的情况下，可能会出现呼吸困难、急促等呼吸系统症状。
4.其他症状：个别情况下，还可能出现发热、黄疸等症状。
需要注意的是，不同人的症状可能会有所不同，而且中毒的严重程度也会因个体差异而有所不同。如果怀疑自己或他人食用了红薯中毒，应立即就医。在等待医疗救助的过程中，可以采取以下措施：
1.立即停止食用可疑的红薯。
2.催吐：如果症状较轻，可以尝试催吐，以减少毒素的吸收。
3.补充水分：多喝水或含有电解质的饮料，以维持身体水分和电解质平衡。
医生会根据中毒的症状和严重程度，采取相应的治疗措施。一般包括洗胃、灌肠、支持治疗等。在治疗过程中，需要密切观察患者的病情变化，确保患者的生命体征稳定。
为了预防红薯中毒，建议选择新鲜、无发芽、无腐烂的红薯，并彻底清洗和煮熟后食用。如果发现红薯有异常，应避免食用。此外，保存红薯时要注意防潮、防虫，避免受到黑斑病菌的污染。
如果出现上述中毒症状或其他不适，应及时就医，并告知医生食用红薯的情况，以便医生进行准确的诊断和治疗。