8个月的宝宝可以吃很多水果，一般常见的水果都可以逐渐尝试添加，比如苹果、香蕉、梨、橙子、草莓、猕猴桃等。具体分析如下：
1.苹果：苹果富含维生素、纤维素和果胶等营养成分，有助于调节宝宝的肠道功能。将苹果去皮，切成小块，用勺子刮成泥状喂食。
2.香蕉：香蕉是一种柔软、易消化的水果，富含钾和膳食纤维。将香蕉去皮，切成小段，直接喂食或制成香蕉泥。
3.梨：梨含有丰富的水分、维生素和纤维素，具有清热润肺的功效。将梨去皮去核，切成小块，煮水后喂食或制成梨泥。
4.橙子：橙子富含维生素C和类黄酮等营养素，有助于增强免疫力。可以直接挤出橙汁喂食，或喂食稀释后的橙汁。
5.草莓：草莓富含维生素C、纤维素和抗氧化剂，对宝宝的健康有益。将草莓洗净，去蒂，制成草莓泥喂食。
6.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于宝宝的生长发育。将猕猴桃去皮，切成小块，喂食或制成猕猴桃泥。
需要注意的是，宝宝刚开始添加水果时，应从少量开始，逐渐增加。同时，应选择新鲜、无农药残留的水果，并确保水果的质地适合宝宝的咀嚼能力。此外，由于水果中含有天然糖分，应适量喂食，以免影响宝宝的食欲和消化功能。如果宝宝对某种水果过敏，应及时停止喂食并咨询医生的建议。