坚果富含多种营养成分，具有诸多功效与作用。它能为人体补充能量、提供优质脂肪等，对身体健康有多方面益处。
一、提供营养与能量
坚果是营养丰富的食物，富含蛋白质、健康脂肪、维生素（如维生素E等）和矿物质（如镁、钾等）。例如，100克杏仁中约含21克蛋白质，能为人体补充日常活动所需的能量。根据《中国居民膳食指南（2022）》，适量摄入坚果可帮助维持身体正常的生理功能，像其中的健康脂肪有助于大脑发育等。
1. 补充优质脂肪
坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平，从而降低患心血管疾病的风险。
二、对大脑和神经系统的益处
坚果中的营养成分对大脑和神经系统有良好作用。其中的维生素E具有抗氧化作用，能保护神经细胞免受氧化损伤。而且，坚果中的镁元素参与多种酶的活动，对神经系统的正常功能有重要意义。研究表明，经常食用坚果的人在认知功能方面可能表现更好，有助于维持大脑的正常运转。
1. 促进大脑发育（儿童适用）
对于儿童来说，坚果中的营养物质对大脑发育至关重要。例如，核桃中含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等营养成分，被称为“益智果”，适量食用有助于儿童大脑的发育和智力的提升，但要注意儿童食用时避免呛噎。
三、增强免疫力
坚果中的多种营养成分有助于增强人体免疫力。蛋白质是构成免疫系统的重要物质，维生素和矿物质也参与免疫系统的正常运作。例如，锌元素在免疫系统中发挥着重要作用，坚果中含有一定量的锌，能够帮助维持免疫系统的正常功能，使人更能抵御疾病的侵袭。
1. 适合免疫力较低人群
对于老年人等免疫力相对较低的人群，适量食用坚果可以补充营养，增强免疫力。不过老年人食用时要注意选择容易咀嚼的坚果种类，如去壳的坚果仁等。参考文献：
《中国居民膳食指南（2022）》
相关营养学研究资料
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Q：
Q：坚果吃多了会怎样？
A：坚果虽然营养丰富，但吃多了可能会导致热量摄入过多，引起体重增加。而且部分坚果比较油腻，吃多了可能会引起消化不良等问题，如腹胀、腹泻等。
Q：儿童多大可以吃坚果？
A：一般建议儿童1岁以后可以逐渐尝试少量坚果，但要注意将坚果碾碎或切成小块，避免呛噎。
Q：哪些人不适合吃坚果？
A：对坚果过敏的人绝对不能吃坚果。此外，患有严重腹泻、胆囊炎、胆石症等疾病的人，也不宜多吃坚果，因为坚果中的脂肪可能会加重这些疾病的症状。
Q：坚果怎么保存才能不变质？
A：坚果应放在阴凉、干燥、通风的地方保存，最好密封起来。如果放在冰箱中保存，要注意防潮，避免坚果受潮发霉。
Q：不同种类坚果的功效有差异吗？
A：不同种类的坚果功效有一定差异。例如，杏仁相对更侧重于润肺平喘等作用；核桃对大脑的益处可能更为突出等，但总体都具有相似的营养补充等基础功效。
Q：孕妇可以吃坚果吗？
A：孕妇可以适量吃坚果。坚果能为孕妇提供营养，对胎儿的发育也有一定好处，但要注意选择卫生、无变质的坚果，并且控制好食用量。
Q：每天吃多少坚果比较合适？
A：一般来说，每天吃10克左右的坚果比较合适，相当于一小把的量。不同种类的坚果可以交替食用，以获取更全面的营养。
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