坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。以下是几种常见坚果的作用功效与注意事项：
一、开心果
作用：
心脏“保镖”：富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
注意事项：
开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。
储藏时间太久的开心果不宜再食用。
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
二、杏仁
作用：
镇咳、平喘作用：苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
对消化系统的作用：杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
注意事项：
产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
服用磺胺类药物、头孢类药物、痢特灵、优降灵等药物时不宜食用。
杏仁不可与小米同食。
杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
三、巴旦木
作用：
保护肌肤：巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木（28克或者23颗）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
有益心脏健康：巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
注意事项：
巴旦木一天吃5-8颗即可，不要过量食用。
吃巴旦木时要多喝水，有助于营养吸收。
巴旦木不能与小米同食，否则会引起呕吐、腹泻。
巴旦木不能与狗肉同食，否则会引起腹胀、腹痛。
四、腰果
作用：
补充体力：腰果中含有丰富的蛋白质，能够为机体补充营养，缓解疲劳，增强身体免疫力。
保护心血管：腰果中的某些维生素和微量元素成分有软化血管的作用，在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。
注意事项：
腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者和痰多患者食用。
腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
腰果热量较高，多吃易致发胖，建议每次食用10-15粒即可。
五、夏威夷果
作用：
调节血脂：夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸油酸能降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，而对有益胆固醇——高密度脂蛋白胆固醇则有升高作用。
改善脑部营养：夏威夷果油中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%-20%的蛋白质和17种人体必需的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处。
注意事项：
夏威夷果油性大，比较腻口，肠胃功能略差的人，吃夏威夷果一次不宜吃太多，否则容易引起消化不良。
夏威夷果有一定的减肥效果，正在减肥的人比较适合吃夏威夷果。
夏威夷果含油量高，储存不当容易产生“油哈味”，不宜食用。
以上是几种常见坚果的作用功效与注意事项，需要注意的是，坚果虽然营养丰富，但也不能过量食用，尤其是糖尿病患者、肥胖人群等，更应该控制坚果的摄入量。同时，在食用坚果时，应选择新鲜、无异味的坚果，并注意保存方式，以保证坚果的品质和营养价值。