炒麦芽水对断奶有一定的帮助作用。麦芽中含有麦角胺类化合物，可以抑制催乳素的分泌，从而减少乳汁的分泌。此外，麦芽还具有消食化积的作用，可以缓解乳房胀痛等不适症状。
需要注意的是，炒麦芽水的回奶效果因人而异，而且断奶过程中可能会出现乳房胀痛、发热等不适症状。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。
对于哺乳期的妈妈来说，断奶是一个逐渐的过程，不宜操之过急。在断奶前，可以逐渐减少喂奶的次数和时间，让宝宝逐渐适应。同时，可以多吃一些回奶的食物，如韭菜、麦芽、花椒等。
此外，在断奶期间，妈妈要注意保持乳房的清洁，避免挤压和碰撞，以免引起乳腺炎。如果出现乳房胀痛等不适症状，可以用热毛巾敷乳房，缓解症状。
总之，炒麦芽水对断奶有一定的帮助作用，但具体效果因人而异。在断奶过程中，妈妈要注意保持良好的心态，采取正确的方法，避免出现乳腺炎等不适症状。如果有任何疑问，建议咨询医生或专业的营养师。