炒麦芽水对断奶有一定的帮助，具体作用和效果如下：
1.炒麦芽水中含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌，从而减少乳汁的分泌。
2.炒麦芽水还具有消食化积的作用，可以缓解乳房胀痛和硬块等不适症状。
3.炒麦芽水的使用方法简单，将炒麦芽加入水中煮沸后饮用即可。一般建议连续饮用3-5天，每天饮用2-3次。
需要注意的是，炒麦芽水并不是对所有哺乳期女性都有效，而且断奶过程中还需要注意以下几点：
1.逐渐减少喂奶次数：不要突然停止喂奶，而是逐渐减少喂奶的次数，让宝宝逐渐适应。
2.注意饮食：避免食用下奶的食物，如猪蹄、鲫鱼等，可以多吃一些回奶的食物，如韭菜、麦芽等。
3.注意乳房护理：在断奶过程中，要注意乳房的护理，避免挤压和碰撞，以免引起乳腺炎。
4.注意情绪调节：断奶期间，妈妈的情绪可能会有所波动，要注意调节情绪，保持心情愉悦。
如果断奶过程中出现乳房胀痛、发热等不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，如果妈妈有任何疑问或担忧，也可以咨询医生或专业的哺乳期顾问。