胃体息肉的癌变时间因人而异，受到多种因素的影响，如息肉的大小、形态、数量、组织学类型、患者的年龄、性别、家族史等。一般来说，小的、带蒂的息肉癌变的风险较低，而大的、广基的息肉癌变的风险较高。此外，息肉的组织学类型也会影响癌变的风险，如腺瘤性息肉癌变的风险较高，而增生性息肉癌变的风险较低。
一般认为，胃体息肉在1厘米以下时，癌变的风险较低，可每1-3年进行一次内镜复查。如果息肉在1-2厘米之间，癌变的风险中等，可每6-12个月进行一次内镜复查。如果息肉大于2厘米，或息肉表面不光整、形态不规则、有出血等，癌变的风险较高，应在内镜下切除，并进行病理检查。如果病理检查发现息肉有癌变，应根据癌变的范围和深度进行相应的治疗，如胃部分切除术或胃癌根治术等。
需要注意的是，胃体息肉的癌变是一个渐进的过程，不是一蹴而就的。因此，对于有胃体息肉的患者，应定期进行内镜复查，以便及时发现和处理息肉的变化。此外，患者还应注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，减少吸烟和饮酒，保持良好的心态和生活习惯。
总之，胃体息肉的癌变时间因人而异，受到多种因素的影响。对于有胃体息肉的患者，应定期进行内镜复查，以便及时发现和处理息肉的变化。此外，患者还应注意饮食健康，保持良好的心态和生活习惯。