菜刀切到手指是否要打破伤风针，需要根据具体情况来判断。
一般情况下，如果菜刀干净，切伤的伤口较浅，只需要对伤口进行清洁和消毒，然后包扎即可，通常不需要打破伤风针。但如果菜刀很脏，或者切伤的伤口较深，有感染破伤风的风险，就需要及时打破伤风针。
破伤风是一种由破伤风梭菌感染引起的疾病，破伤风梭菌是一种厌氧菌，容易在缺氧的环境中生长繁殖。如果伤口较深，形成了一个缺氧的环境，就有利于破伤风梭菌的生长繁殖，从而引发破伤风。
此外，如果伤口被泥土、铁锈等污染物污染，或者是被动物咬伤，也需要及时打破伤风针。
需要注意的是，破伤风针需要在受伤后的24小时内注射，超过24小时注射效果就会大打折扣。如果对是否需要打破伤风针有疑问，最好咨询医生的意见。
总之，菜刀切到手指后是否要打破伤风针，需要根据具体情况来判断。如果无法确定，最好咨询医生的意见，以便及时采取正确的处理措施。