上颚痒且舌头越磨越痒可能由多种原因引起，比如口腔局部刺激、过敏反应等。如果出现这种情况，首先要避免过度用舌头去磨上颚。一般来说，可以先观察是否有局部的异物、破损等情况。
可能的原因分析
局部刺激因素：
食物刺激： 食用了过烫、过于辛辣刺激的食物，可能会导致上颚黏膜受到刺激，出现瘙痒感，舌头不自觉去磨就会越磨越痒。比如吃了刚出锅的很烫的火锅，或者大量吃了辣椒等刺激性强的食物后，就可能出现这种情况。口腔异物： 口腔内存在残根、残冠、不良修复体等异物时，也会刺激上颚，引起瘙痒，舌头不断摩擦就会加重不适。例如有残留的牙齿碎片没有及时处理，就会持续刺激上颚。
过敏反应：
食物过敏： 对某些食物过敏，如芒果、海鲜等，食用后可能引发口腔黏膜过敏反应，出现上颚痒、舌头磨后更痒的情况。一般在食用过敏食物后较短时间内就会有反应，可能还会伴有口腔肿胀等表现。药物过敏： 服用了某些药物后发生过敏，也可能累及口腔，导致上颚瘙痒，舌头摩擦后加重。比如服用了抗生素类药物后出现过敏现象。
口腔疾病因素：
口腔炎症： 如口腔念珠菌感染，会导致上颚出现瘙痒感，舌头摩擦时因为炎症刺激会更痒。口腔念珠菌感染常见于免疫力低下的人群，或者长期使用抗生素后导致菌群失调的人。疱疹性口炎： 由单纯疱疹病毒感染引起，初期可能表现为上颚瘙痒，随后会出现疱疹等症状，舌头摩擦会加重瘙痒并可能导致疱疹破损。
应对建议
避免刺激：
首先要立即停止食用辛辣、过烫等刺激性食物，去除口腔内的异物，如残根、残冠等。如果是佩戴不良修复体导致的，要及时找医生调整或重新制作修复体。
观察过敏情况：
如果怀疑是过敏引起，要回忆近期食用的食物和服用的药物，记录下来告知医生。如果是食物过敏，以后要避免食用相关过敏食物；如果是药物过敏，要在医生指导下更换药物。
及时就医：
如果上颚痒且舌头越磨越痒的情况持续不缓解或者伴有其他症状，如口腔肿胀、疼痛、发热等，要及时到口腔科就诊。医生会进行详细的口腔检查，明确病因后进行针对性的治疗。例如如果是口腔念珠菌感染，可能会使用抗真菌药物治疗；如果是疱疹性口炎，会进行抗病毒等相应治疗。