胃炎严重时可能会出现以下症状或后果：
1.胃痛、胃胀：这是胃炎最常见的症状之一，疼痛通常位于上腹部，可能会持续数小时或数天。
2.消化不良：胃炎可能导致食物在胃中停留时间过长，引起消化不良、恶心、呕吐、食欲不振等症状。
3.黑便：如果胃炎严重，可能会导致胃出血，使大便变黑。
4.胃溃疡：长期的胃炎可能会损伤胃黏膜，导致胃溃疡的形成。胃溃疡会引起更严重的疼痛，并可能导致出血、穿孔等并发症。
5.胃出血：严重的胃炎可能导致胃黏膜血管破裂，引起出血。出血量少时，表现为大便潜血阳性；出血量多时，会出现呕血。
6.胃穿孔：胃穿孔是胃炎的严重并发症，是指胃壁的破损导致胃内容物进入腹腔，引起腹膜炎等严重后果。
7.贫血：长期的胃炎和失血可能导致贫血，表现为乏力、头晕、心悸等症状。
8.胃癌：长期的胃炎和胃溃疡有一定的恶变风险，可能发展为胃癌。
需要注意的是，不同人的症状和后果可能会有所不同，有些人可能只有轻微的不适，而有些人可能会出现严重的并发症。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，保持良好的生活习惯，如规律饮食、避免吸烟和饮酒等，有助于预防和治疗胃炎。对于长期患有胃炎的患者，应定期进行胃镜检查，以便早期发现和治疗潜在的病变。