如果身体缺少蛋白质，可能会出现以下症状：
蛋白质是人体必需的营养物质之一，对于维持身体正常的生理功能起着重要作用。当身体缺乏蛋白质时，会出现一系列的症状，主要包括以下几个方面：
1.代谢率下降：蛋白质是身体的重要组成部分，缺乏蛋白质会导致代谢率下降，使人容易感到疲劳和虚弱。
2.肌肉质量下降：蛋白质是肌肉的重要组成部分，缺乏蛋白质会导致肌肉质量下降，出现肌肉无力、消瘦等症状。
3.免疫力下降：蛋白质是免疫系统的重要组成部分，缺乏蛋白质会导致免疫力下降，使人容易感染疾病。
4.伤口愈合缓慢：蛋白质是伤口愈合的重要原料，缺乏蛋白质会导致伤口愈合缓慢，容易感染和留下疤痕。
5.头发和指甲脆弱：蛋白质是头发和指甲的重要组成部分，缺乏蛋白质会导致头发和指甲脆弱、易断。
6.水肿：蛋白质缺乏时，身体会保留水分，导致水肿。
7.消化问题：蛋白质缺乏会影响消化功能，导致消化不良、腹泻等症状。
总之，蛋白质对人体健康至关重要，缺乏蛋白质会导致一系列的健康问题。为了保持身体健康，我们应该摄入足够的蛋白质，同时注意饮食的均衡和多样化。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。