1岁宝宝贫血可能会对身体和智力发育产生一定影响，具体包括以下几个方面：
1.影响身体发育：宝宝贫血时，身体无法获得足够的氧气和营养物质，会影响身体的正常生长和发育。长期贫血可能导致宝宝身材矮小、体重不增，甚至影响心脏和肺部的功能。
2.影响智力发育：贫血会影响宝宝的大脑发育，导致宝宝的智力发育迟缓。在严重的情况下，贫血可能会导致宝宝出现行为问题和学习困难。
3.免疫力下降：贫血会使宝宝的免疫力下降，容易感染疾病。宝宝可能经常出现感冒、发热、腹泻等症状，影响健康。
4.影响运动能力：贫血会使宝宝感到疲劳和无力，影响其运动能力。宝宝可能不愿意活动，运动能力相对较差。
5.其他问题：严重的贫血还可能导致宝宝出现皮肤苍白、口唇和指甲床苍白等症状。
如果发现1岁宝宝贫血，家长应及时带宝宝就医，医生会根据贫血的程度和原因制定相应的治疗方案。治疗方法包括补充铁剂、调整饮食、治疗原发病等。同时，家长也可以通过给宝宝添加富含铁的食物，如红肉、禽类、鱼类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等，来帮助宝宝预防和改善贫血。
需要注意的是，每个宝宝的情况都不同，贫血的影响也可能因个体差异而有所不同。因此，家长应该密切关注宝宝的健康状况，定期带宝宝进行体检，并遵循医生的建议进行治疗和护理。