1岁宝宝上吐下泻时，饮食需要特别注意，以下是一些建议：
1.米汤：米汤可以补充宝宝身体流失的水分，还具有一定的热量。
2.焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸后改成小火慢慢熬成糊状。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用，是宝宝腹泻的首选食物。
3.胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。
4.苹果泥：苹果也是碱性食物，含有果胶和鞣酸，有吸附、收敛、止泻的作用。取一个新鲜、质地酥软的苹果切成两半，用调匙刮成泥状即可。
需要注意的是，如果宝宝上吐下泻的症状持续时间较长或伴有其他严重症状，如发热、脱水等，应及时就医。同时，在给宝宝添加新的食物时，应逐渐引入，观察宝宝是否有不适反应。