吃了辣椒胃疼，可能是辣椒素刺激胃黏膜导致的。可以通过以下方法缓解：
1.喝温水：喝温水可以缓解辣椒素对胃黏膜的刺激，减轻胃疼。但不要喝过热或过冷的水，以免加重胃疼。
2.喝牛奶：牛奶可以在胃内形成一层保护膜，减轻辣椒素对胃黏膜的刺激。但要注意，不要喝过多的牛奶，以免引起胃胀。
3.吃主食：主食可以中和胃酸，缓解胃疼。可以吃一些馒头、面条等。
4.吃药物：如果胃疼比较严重，可以吃一些药物，如奥美拉唑、泮托拉唑等。这些药物可以抑制胃酸分泌，缓解胃疼。但要注意，这些药物需要在医生的指导下使用。
需要注意的是，如果胃疼持续时间较长或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，以免延误病情。此外，平时应尽量少吃或不吃辣椒等辛辣食物，避免刺激胃黏膜。