吃了辣椒胃疼，可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辣椒：辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜，导致胃疼加剧。因此，首先要停止食用辣椒。
2.喝温水：喝温水可以缓解胃部不适，减轻胃疼。但要注意避免喝过热或过冷的水。
3.吃食物：可以吃一些食物来缓解胃疼，如面包、饼干、馒头等。这些食物可以中和胃酸，缓解胃疼。
4.药物治疗：如果胃疼较为严重，可以服用一些药物来缓解，如奥美拉唑、吗丁啉等。但要注意按照医生的建议服用药物。
5.就医治疗：如果胃疼持续时间较长或症状较为严重，应及时就医，进行进一步的治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，在出现胃疼症状时，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的生活习惯。