辣椒吃多了胃疼，可以通过一些简单方法来缓解。首先，可以适量喝些温牛奶，它能在胃黏膜表面形成保护膜，缓解辣椒对胃的刺激，一般喝100~200毫升左右的温牛奶就有一定效果。
饮食调整方法
喝温水稀释： 多喝一些常温的白开水，能稀释辣椒素在胃内的浓度，减轻对胃黏膜的刺激，建议一次喝100毫升左右，每隔15分钟喝一次，少量多次饮用。吃面食中和： 吃些易消化的面食，像馒头、面条等，面食呈弱碱性，能中和胃酸，缓解胃疼。比如吃1~2个小馒头，或者一碗清淡的面条。
物理缓解方式
腹部热敷： 用热水袋热敷胃部，温度保持在40℃左右，每次热敷15~20分钟，能促进胃部血液循环，减轻胃疼症状。注意不要直接把热水袋贴在皮肤上，要用毛巾隔开。按摩缓解： 以肚脐为中心，用手掌轻轻顺时针按摩胃部，力度要适中，每次按摩10~15分钟，能帮助胃肠蠕动，缓解因辣椒刺激引起的胃疼。
特殊人群注意
儿童： 儿童肠胃更娇嫩，吃辣椒后胃疼，不建议自行用药缓解。可以先让孩子少量喝些温糖水，然后尽快就医，由医生判断处理。老年人： 老年人如果本身有胃病基础，吃辣椒后胃疼，除了上述方法，要格外注意休息，避免剧烈活动，同时及时观察症状变化，如果胃疼持续不缓解或加重，要马上到医院就诊。