一、玉米既不是凉性也不是热性，从中医角度来看，玉米属于平性食物。
中医对食物属性的划分，旨在指导人们通过饮食调节身体阴阳平衡。凉性或寒性食物多具有清热、泻火、解毒等功效，适用于阳热体质或热证人群；热性或温性食物则有温中、散寒、助阳等作用，适合虚寒体质或寒证人群。而平性食物性质较为平和，一般大多数人都可食用，玉米就属于此类。现代医学虽然没有食物凉性、热性的概念，但玉米富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素（维生素B族、维生素E等）、矿物质（镁、钾等）以及植物化学物（如玉米黄素等），这些营养成分对人体健康有诸多益处。例如，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；玉米黄素对眼睛健康有益，能在一定程度上保护视网膜。
二、不同人群食用玉米的注意事项
1.老年人：老年人胃肠功能相对较弱，食用玉米时应充分咀嚼，或将玉米打成玉米糊食用，以减轻胃肠消化负担。因为玉米中的膳食纤维虽有益健康，但过多食用且咀嚼不充分，可能导致消化不良。
2.儿童：儿童尤其是低龄儿童，食用玉米时要注意防止呛噎。可以将玉米加工成玉米泥、玉米汁等易于消化和吞咽的形式。同时，由于儿童消化系统尚未发育完善，一次不宜食用过多玉米，以免引起腹胀等不适。
3.孕妇：孕妇适量食用玉米，有助于补充多种营养。但如果孕妇血糖偏高，食用玉米时要注意控制量，因为玉米含有一定量的碳水化合物，过量食用可能影响血糖稳定。
4.糖尿病患者：糖尿病患者可将玉米作为主食的一部分替代精细米面，因其升糖指数相对较低。不过，仍需严格控制食用量，并密切监测血糖，根据血糖情况调整饮食方案。
5.肠胃疾病患者：患有胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃疾病的患者，在疾病发作期，应减少玉米的食用，以免膳食纤维刺激肠胃黏膜，加重病情。在病情缓解后，可少量食用，并确保充分咀嚼。