吃凉的牙疼可能由以下原因引起。
1.龋齿
当牙齿表面的珐琅质受损时，外界的冷、热、酸等刺激会通过暴露的牙本质小管传递到牙髓，引发疼痛。
2.牙髓炎
龋齿未能及时治疗，可能会发展为牙髓炎。此时，细菌感染已经波及牙髓，吃凉的食物会刺激牙髓，引起牙疼。
3.牙齿敏感
有些人的牙齿釉质层较薄，或牙龈退缩导致牙本质暴露，吃凉的食物时会刺激到牙本质小管内的神经末梢，引发疼痛。
4.牙周炎
牙周炎是一种侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，会导致牙槽骨吸收、牙齿松动。吃凉的食物可能会刺激到牙周组织，引起疼痛。
5.其他原因
牙齿外伤、咬合问题、磨牙症等也可能导致吃凉的牙疼。
需要注意的是，儿童、孕妇、老年人以及患有系统性疾病的人群，牙齿对冷、热、酸等刺激可能更为敏感，更容易出现牙疼。如果吃凉的牙疼的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，并根据具体情况进行治疗。同时，日常生活中应注意口腔卫生，定期洗牙，避免食用过多刺激性食物，如辛辣、酸甜等，以保护牙齿健康。