生姜泡开水喝具有一定的药用功效，以下是其主要作用：
1.驱寒暖胃：生姜性温，味辛，具有解表散寒、温中止呕的功效。用生姜泡开水喝，可以促进血液循环，温暖胃部，缓解胃寒呕吐等症状。
2.缓解感冒：生姜中的姜辣素具有抗菌、抗病毒的作用，用生姜泡开水喝，可以抑制体内的病原菌，缓解感冒症状。
3.促进消化：生姜中的姜烯酚等成分可以促进肠胃蠕动，增进食欲，帮助消化。用生姜泡开水喝，可以缓解消化不良、食欲不振等症状。
4.缓解疼痛：生姜中的姜辣素具有镇痛作用，用生姜泡开水喝，可以缓解关节疼痛、肌肉疼痛等症状。
5.提神醒脑：生姜中的姜辣素等成分可以促进血液循环，刺激神经系统，提高大脑的兴奋度，从而起到提神醒脑的作用。
需要注意的是，生姜泡开水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，生姜性温，味辛，容易刺激肠胃，因此，脾胃虚寒、胃热者不宜饮用生姜泡开水，以免加重病情。同时，生姜泡开水的浓度和饮用量也应适量，以免引起不适。