枸杞生姜泡水喝有一定保健功效。从中医角度看，枸杞能滋补肝肾、明目等，生姜可温中散寒等，二者搭配泡水有以下几方面功效。
对免疫系统的影响
调节免疫功能： 枸杞中含有多糖等成分，研究发现这些多糖能够增强巨噬细胞的吞噬能力，从而在一定程度上调节机体的免疫功能。生姜中的某些成分也可能对免疫系统有一定的调节作用，有助于提高身体的抵抗力。一般来说，长期坚持饮用枸杞生姜泡水，对维持免疫系统的正常功能有一定帮助，但这并非是快速增强免疫力的特效方法。辅助抵御外邪： 在季节更替时，适当饮用枸杞生姜泡水，可能帮助身体抵御一些常见的外邪入侵，比如在受凉初期，喝上一杯枸杞生姜泡水，能起到一定的暖身驱寒作用，从侧面助力免疫系统对抗可能的疾病。
对消化系统的作用
促进消化： 生姜含有挥发油等成分，能刺激胃液分泌，促进消化液的分泌，帮助食物的消化。枸杞虽然对消化系统的直接促进消化作用相对不那么突出，但二者搭配后，对于改善消化不良等情况有一定辅助作用。比如有些人饭后容易腹胀，适当饮用枸杞生姜泡水，可能会感觉肠胃更舒服些。温中散寒护胃： 生姜的温中散寒特性较为明显，对于脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、喜温喜按等症状有一定的缓解作用。而枸杞能滋补肝肾，从中医整体调理的角度，也有助于脾胃功能的改善。不过，对于本身有严重消化系统疾病的人，不能仅靠枸杞生姜泡水来治疗，还需遵医嘱进行正规治疗。
对心血管系统的潜在益处
辅助调节血压血脂： 有研究表明，枸杞中的一些成分可能对血脂有一定的调节作用，有助于降低血脂水平。生姜中的某些成分也可能对血管有一定的保护作用，在一定程度上辅助维持血管的弹性。长期饮用枸杞生姜泡水可能在辅助调节心血管健康方面有一定帮助，但不能替代正规的心血管疾病治疗药物。比如对于一些轻度血脂异常的人群，在配合健康生活方式的基础上，饮用枸杞生姜泡水可能有一定的辅助作用，但不能完全依赖它来降低血脂。改善血液循环： 生姜的温热特性能促进血液循环，让身体的气血运行更顺畅。枸杞也有一定的滋补气血作用，二者搭配泡水，从中医角度来看，有助于改善血液循环状况，比如让人手脚冰凉的情况得到一定程度的缓解，但这也只是起到辅助改善的作用，不能治疗血液循环障碍等严重问题。