黑玉米是玉米的一种特殊类型，其功效与作用包括：
补充营养：黑玉米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质。
抗氧化：黑玉米中的花青素等抗氧化物质具有抗氧化、抗疲劳等作用，有助于提高身体的免疫力。
改善视力：黑玉米中的玉米黄质和叶黄素等营养素对眼睛有保护作用，有助于改善视力。
降血压：黑玉米中的一些成分具有降血压的作用，有助于预防高血压等心血管疾病。
需要注意的是，黑玉米虽然有很多功效与作用，但也并非所有人都适合食用。以下是一些使用禁忌和风险提示：
消化功能较弱的人群：黑玉米中的膳食纤维含量较高，消化功能较弱的人群食用后可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。
过敏体质的人群：黑玉米中可能含有过敏原，过敏体质的人群食用后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。
糖尿病患者：黑玉米中的淀粉含量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此需要控制食用量。
在食用黑玉米时，需要注意以下几点：
适量食用：黑玉米虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起不适。
煮熟煮透：黑玉米中含有一些抗营养物质，如蛋白酶抑制剂等，煮熟煮透可以破坏这些物质，提高营养价值。
搭配食用：黑玉米可以与其他食材搭配食用，以增加营养价值和口感。
注意保存：黑玉米容易受潮变质，因此需要注意保存，避免受潮发霉。
总之，黑玉米是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。但在食用时需要注意适量，避免引起不适。同时，对于消化功能较弱、过敏体质、糖尿病患者等人群，需要谨慎食用。