感冒时可以适量食用海参。海参营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用海参有助于补充营养、提高免疫力。但需要注意以下几点：
1.适量食用：海参虽然营养丰富，但也含有较高的蛋白质和胆固醇，过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等症状。
2.避免过敏：如果本身对海参或其他海鲜过敏，食用海参可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.选择合适的烹饪方式：感冒时消化功能较弱，应选择清淡、易消化的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免过度烹饪导致营养流失。
4.注意饮食均衡：感冒时应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜、水果、富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
总之，感冒时可以适量食用海参，但应注意食用量和烹饪方式，避免过敏和消化不良等症状。同时，应注意饮食均衡，多喝水，多休息，有助于促进病情恢复。