吃饭嚼东西耳朵旁边疼可能是颞下颌关节紊乱综合征、外耳道疖、中耳炎等原因引起的，可以通过一般治疗、药物治疗、手术治疗等方式缓解，建议及时就医。具体分析如下：
1.颞下颌关节紊乱综合征：病因尚不明确，可能与精神因素、创伤因素、自身免疫因素等有关。患者可出现咀嚼时耳前区疼痛，还可能伴有开口受限、关节弹响等症状。
2.外耳道疖：外耳道皮肤损伤或皮脂腺分泌旺盛，导致细菌感染，可引起外耳道疖。患者外耳道内会出现红肿、疼痛的疖肿，咀嚼时疼痛会加重。
3.中耳炎：细菌、病毒等感染可引起中耳炎，炎症刺激会导致鼓膜充血、肿胀，患者会出现耳部疼痛，咀嚼时疼痛会更加明显。
患者在治疗期间需要注意保持耳部清洁，避免掏耳，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。同时，还需要注意休息，避免过度劳累。