扁桃体发炎时可以适量食用牛肉，但应注意烹饪方式。
扁桃体发炎是腭扁桃体的一种非特异性炎症，多由细菌或病毒感染引起。在炎症期间，患者可能会出现咽喉疼痛、吞咽困难等症状。饮食上应注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重炎症。
牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，适量食用有助于补充身体所需的营养，但应选择清淡的烹饪方式，如清炖、蒸煮等，避免使用辛辣、油腻的调味料。
此外，扁桃体发炎期间还应注意以下饮食事项：
多喝水：有助于缓解咽喉疼痛，保持身体水分平衡。
多吃水果蔬菜：富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
避免食用过甜、过咸的食物：以免刺激咽喉，加重炎症。
避免饮酒和吸烟：这些习惯会刺激咽喉，加重病情。
如果扁桃体发炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意休息，避免过度劳累，保持口腔清洁，有助于病情的恢复。