中医认为，“火”是一种病理现象，分为虚火和实火。实火多由于外感六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）所致，此外，精神过度刺激、脏腑机能活动失调亦可引起实火内盛。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、阴血虚损而生内热，内热进而化虚火。
去实火者，可适当多吃寒凉性食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，这些食物有清热泻火的作用，有助于改善实火症状。去虚火者，可适当多吃甘凉滋润、生津养阴的食物，如百合、银耳、石斛、梨等，这些食物有滋补阴液的作用，有助于改善虚火症状。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。