小龙虾是一种美味的食材，但如果食用不当，可能会引起中毒。以下是吃小龙虾中毒的症状：
1.胃肠道症状：这是小龙虾中毒最常见的症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.皮肤症状：部分患者会出现皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹等症状。
3.神经系统症状：严重者可能出现头痛、头晕、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷等症状。
4.心血管系统症状：部分患者可能出现心悸、胸闷、胸痛、心律失常等症状。
5.呼吸系统症状：严重者可能出现呼吸困难、肺水肿等症状。
如果食用小龙虾后出现上述症状，应及时就医。在等待就医期间，患者应停止食用可疑的小龙虾，并尽量多喝水，以促进毒素的排出。