吃榴莲后喝酸奶一般不会中毒，但可能会引起一些不适反应。
榴莲是一种营养丰富的热带水果，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。酸奶则是一种含有益生菌的发酵乳制品，有助于调节肠道菌群和促进消化。
然而，榴莲中含有较高的糖分和硫化物，过量食用可能会对胃肠道产生刺激作用，导致腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。而酸奶中的乳酸菌也可能在胃肠道中产生一些气体，加重这些症状。
此外，榴莲和酸奶都属于高热量、高脂肪的食物，过量食用可能会导致体重增加、消化不良等问题。
因此，建议在食用榴莲和酸奶时，注意适量控制摄入量，避免同时大量食用。对于胃肠道敏感的人群，如容易消化不良、腹泻或过敏的人，最好避免同时食用榴莲和酸奶，以免引起不适反应。
如果在食用榴莲和酸奶后出现不适症状，如严重的腹痛、腹泻、呕吐等，应及时就医。同时，如果正在服用某些药物，如抗生素等，也应避免与榴莲和酸奶同时食用，以免影响药物的疗效或产生不良反应。
总之，吃榴莲后喝酸奶一般不会中毒，但为了保持身体健康，建议合理饮食，适量食用各种食物。如果对食物的搭配有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。