一岁宝宝肠绞痛的症状主要包括以下几个方面：
1.哭闹：宝宝可能会突然大声哭闹，尤其是在傍晚或晚上，哭闹时间可能持续数小时，而且很难安抚。
2.腹部不适：宝宝可能会出现腹部胀气、腹痛的症状，肚子摸起来可能会比较硬，有时还能听到肠鸣音。
3.面部潮红：宝宝可能会因为腹痛而出现面部潮红、握拳、蹬腿等症状。
4.排便异常：宝宝可能会出现便秘或腹泻的情况，大便可能会带有泡沫或奶瓣。
5.睡眠不安：宝宝可能会因为腹痛而睡眠不安，容易醒来，睡眠时间也可能会缩短。
如果宝宝出现以上症状，家长可以尝试以下方法来缓解：
1.腹部按摩：用温暖的手掌轻轻按摩宝宝的腹部，顺时针方向按摩可以促进肠道蠕动，缓解腹痛。
2.襁褓法：用毯子将宝宝包裹起来，模仿子宫内的环境，让宝宝感到安全和舒适。
3.飞机抱：让宝宝趴在家长的手臂上，这种姿势可以缓解腹部压力，减轻腹痛。
4.喂奶或安抚奶嘴：让宝宝吃奶或使用安抚奶嘴，可以缓解宝宝的不适。
5.调整饮食：如果宝宝是母乳喂养，妈妈可以注意自己的饮食，避免食用容易引起过敏或产气的食物；如果宝宝已经开始添加辅食，可以暂停添加新的食物，观察宝宝的症状是否缓解。
如果宝宝的症状持续不缓解或出现其他异常情况，如呕吐、发热、腹泻等，家长应及时带宝宝就医，以便明确诊断并进行治疗。