食物中毒后需根据具体症状选择药物，如出现腹泻可考虑使用蒙脱石散等，呕吐严重可使用昂丹司琼等，但用药需谨慎，应在医生指导下进行。
一、胃肠型食物中毒
主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。若腹泻严重，可使用肠黏膜保护剂，如蒙脱石散，它能吸附病原体和毒素，保护肠道黏膜。但儿童使用需注意剂量，避免过量导致便秘等问题；老年人若有基础疾病，使用时需咨询医生，防止出现电解质紊乱加重病情。
二、神经型食物中毒
由肉毒杆菌毒素引起，主要症状为神经系统症状，如视物模糊、吞咽困难等。目前针对肉毒杆菌毒素中毒尚无特效解毒剂，主要是支持对症治疗。患者需卧床休息，密切观察呼吸等生命体征，有呼吸困难时可能需要机械通气支持。儿童神经系统发育不完善，出现神经型食物中毒更需及时就医，密切监测病情变化。
三、溶血型食物中毒
部分食物中毒可导致溶血，出现贫血、黄疸等症状。一般需要进行对症支持治疗，如补充维生素等。对于有溶血倾向的患者，要注意观察尿液颜色等变化，儿童溶血可能影响生长发育，需格外关注，及时采取措施纠正贫血等情况。
四、脏器损害型食物中毒
某些食物中毒会损害肝、肾等脏器，如毒蕈中毒可能损伤肝脏。此时主要是保护脏器功能，如使用保肝药物等，但具体用药需根据脏器损害程度由医生判断。老年人肝肾功能相对较弱，发生脏器损害型食物中毒时更要谨慎用药，密切监测肝肾功能变化。