中度贫血可以通过饮食调理来补血，但补血速度因人而异，没有最快的方法。以下是一些适合中度贫血患者的补血食物：
1.动物肝脏：动物肝脏富含铁、维生素B12和叶酸等营养物质，有助于血红蛋白的合成。
2.红肉：如牛肉、羊肉和猪肉，这些肉类中的铁含量较高，是良好的补血食物。
3.动物血：动物血中的铁吸收率较高，如猪血、鸭血等，可以适量食用。
4.黑木耳：黑木耳含有丰富的铁元素，具有补血作用。
5.红枣：红枣具有补气养血的功效，可作为日常食疗佳品。
6.桂圆：桂圆肉除了含有丰富的铁质外，还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等，补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。
除了食物调理，中度贫血患者还应注意以下几点：
1.均衡饮食：保证摄入足够的蛋白质、维生素C和其他营养素，以促进铁的吸收。
2.避免干扰因素：茶、咖啡等中的多酚类物质会影响铁的吸收，应避免与含铁食物同时食用。
3.就医治疗：如果贫血是由其他疾病引起的，如慢性失血、地中海贫血等，需要积极治疗原发疾病。
需要注意的是，补血食物的效果因人而异，如果贫血症状严重或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，个人的体质和健康状况也会影响补血效果，因此在选择食物和治疗方法时，应根据自身情况进行调整。