乙肝患者没有绝对不能吃的蔬菜，但需要注意以下几点。
1.避免食用辛辣蔬菜：如辣椒、韭菜、洋葱等，这些蔬菜可能会刺激胃肠道，导致不适。
2.控制蔬菜的摄入量：乙肝患者的肝脏功能可能会受到影响，过量食用蔬菜可能会增加肝脏的负担。
3.注意蔬菜的烹饪方式：应选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免过度烹饪导致营养流失。
4.避免食用含亚硝酸盐的蔬菜：如腌制的咸菜、泡菜等，亚硝酸盐可能会加重肝脏的负担。
总之，乙肝患者可以适量食用各种蔬菜，但需要注意食用方式和摄入量，保持饮食均衡。同时，建议乙肝患者在饮食方面咨询医生或营养师的建议，以获得更专业的指导。