呛到了一直咳嗽可能是食物残留、呼吸道感染、气道高反应性等原因所致，可以通过拍背、多喝水等方式进行缓解，建议及时就医。具体分析如下：
1.食物残留：如果进食时速度过快或大笑，可能导致食物呛入气管，引起咳嗽。此时可以通过拍背的方式帮助咳出异物，也可以多喝水，以缓解咳嗽症状。
2.呼吸道感染：呼吸道感染也可能导致呛到后一直咳嗽，同时可能伴有咳痰、流涕、咽痛等症状。可以在医生的指导下使用止咳药物，如氨溴索、右美沙芬等，同时使用抗生素进行抗感染治疗，如阿莫西林、头孢呋辛等。
3.气道高反应性：气道高反应性可能导致呛到后一直咳嗽，可能还伴有喘息、呼吸困难等症状。可以使用支气管扩张剂，如沙丁胺醇、特布他林等，缓解咳嗽症状。同时，也可以使用糖皮质激素，如布地奈德、泼尼松等，减轻气道炎症。
患者在治疗期间需要注意休息，避免过度劳累，同时应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，可适当食用一些润肺止咳的食物，如梨、枇杷、百合等。