紫薯是旋花科番薯属草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富，具有很多功效，一般人均可食用，但也有一些需要注意的地方。
紫薯的功效与作用：
抗氧化：紫薯中的花青素能够抗衰老，预防心脑血管疾病，还能清除自由基，提高人体免疫力。
促进消化：紫薯中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
保护肝脏：紫薯中的硒元素可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。
辅助降压：紫薯中的花青素和钾元素可以辅助降压，适合高血压患者食用。
紫薯的注意事项：
紫薯不能过量食用：紫薯中含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯不能生吃：紫薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
紫薯要熟透再吃：紫薯中的花青素在高温下比较稳定，不易被破坏，所以要熟透再吃。
紫薯忌与柿子同食：紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸和果胶，胃酸与鞣酸、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成胃结石。
紫薯忌与西红柿同食：西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，而紫薯中含有淀粉，两者同食，会导致消化不良。
总之，紫薯是一种健康的食物，适量食用对身体有很多好处。但是，也要注意食用方法和注意事项，避免引起不适。