尿酸偏高的人适合食用以下蔬菜：
1.冬瓜：冬瓜属于低嘌呤食物，同时含有丰富的维生素C，有助于尿酸排出体外。
2.黄瓜：黄瓜是一种嘌呤含量低、水分含量高的蔬菜，具有清热解毒、利水消肿的作用。
3.茄子：茄子含有丰富的维生素P，能增强毛细血管弹性，对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用，同时还能降低胆固醇，有利于尿酸排出体外。
4.芹菜：芹菜中含有丰富的钾，有平肝降压的作用，能促进尿酸排出体外。
5.白菜：白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于降低胆固醇，促进尿酸排出体外。
6.萝卜：萝卜含有多种酶，能分解嘌呤等物质，具有降低尿酸的作用。
7.丝瓜：丝瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用，有助于尿酸排出体外。
8.莴笋：莴笋含有丰富的钾，有利于促进尿酸排出体外。
总之，尿酸偏高的人应该多吃蔬菜，同时注意饮食清淡，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。如果尿酸偏高的情况比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。