被鱼刺卡住后，可采取以下方法处理：
1.立即停止进食，减少吞咽动作。
2.尝试咳出鱼刺。
3.用汤匙或牙刷柄压住舌头的前部分，在亮光下仔细观察其舌根部、扁桃体及咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出。
4.如果上述方法不能奏效，或吞咽后胸骨后疼痛、异物感等症状并未减轻，应及时就医。医生会使用专业工具，如间接喉镜、纤维喉镜或电子喉镜等，找到鱼刺并取出。
对于较小的鱼刺，有时经过上述处理，鱼刺就会脱落，咽下后就会没事。如果感觉刺痛，可用手电筒照亮口咽部，用小勺将舌背压低。仔细检查咽峡部，主要是喉咽的入口两边，因为这是鱼刺最容易卡住的地方，如果发现刺不大，扎得不深，就可用长镊子夹出。
如果鱼刺位置较深，不易发现，或已经明显感觉吞咽困难、疼痛，甚至有明显的吞咽障碍，就应及时到医院就诊。如果是小孩，家长应及时带其到医院耳鼻喉科就诊。因为小孩的表达能力有限，医生还需要通过间接喉镜或纤维喉镜等工具检查鱼刺的位置，并及时取出。
此外，在日常生活中，预防鱼刺卡喉也很重要。吃鱼时要注意力集中，不要谈笑，一旦鱼刺卡住后，不要用食物硬噎，也不要自行用手指或其他工具挖取，以免加重损伤，应及时就医。
对于特殊人群，如老年人、儿童、孕妇等，鱼刺卡喉后应更加小心。老年人的牙齿可能不好，咀嚼功能下降，容易出现鱼刺卡喉的情况。儿童的吞咽反射尚未发育完全，也容易发生鱼刺卡喉。孕妇由于子宫增大，可能会压迫胃部，导致胃酸反流，增加鱼刺卡喉的风险。因此，这些人群在吃鱼时更应小心，一旦鱼刺卡喉，应及时就医。
总之，被鱼刺卡住后，应根据具体情况采取相应的处理方法。如果鱼刺较小且位置较浅，可以尝试自行取出；如果鱼刺较大或位置较深，或出现明显的吞咽困难、疼痛等症状，应及时就医。在日常生活中，也应注意预防鱼刺卡喉的发生。