手冻了很痒，医学上称为“冻疮”，是由于寒冷引起的局限性炎症损害。冻疮的症状主要有以下3种：
1.红斑：在冻疮刚刚发生时，受冻部位会出现苍白的斑块，这是由于皮肤血管收缩导致的。
2.水疱：如果冻疮进一步发展，可能会出现水疱，疱内为澄清的浆液。
3.瘙痒：这是冻疮最常见的症状，主要是由于血液循环不畅，组织代谢产物堆积，刺激神经末梢引起的。
4.溃疡：如果冻疮得不到及时治疗，可能会导致皮肤坏死，形成溃疡。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果出现手冻了很痒的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，要注意保暖，避免长时间暴露在寒冷环境中，保持皮肤湿润，适当进行体育锻炼，提高身体免疫力。