富含维生素的食物和水果有很多。比如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，橙子就是富含维生素的水果之一。
一、富含维生素的水果
柑橘类水果：橙子、橘子、柚子等都富含维生素C。以橙子为例，除了维生素C，还含有类黄酮等有益成分。每天吃1 - 2个橙子就能满足人体一天对维生素C的部分需求。不过，糖尿病患者吃橙子要注意适量，因为橙子含糖量相对较高。浆果类：蓝莓是维生素C的良好来源，每100克蓝莓中维生素C含量约为9.7毫克，而且还富含维生素K等。蓝莓可以直接吃，也能用来制作酸奶、沙拉等。但蓝莓保存时间较短，购买后要尽快食用或妥善冷藏保存。热带水果：芒果富含维生素A和维生素C，每100克芒果中维生素A含量约为897微克，维生素C含量约为23.4毫克。芒果味道香甜，但一次不宜吃太多，容易导致过敏等问题，尤其是过敏体质的人要谨慎食用。
二、富含维生素的蔬菜
绿叶蔬菜：菠菜是富含维生素的代表蔬菜之一，每100克菠菜中维生素A含量约为292微克，还含有维生素C、维生素K等。菠菜可以清炒、煮汤等。不过，菠菜中草酸含量较高，烹饪前最好用开水焯一下，降低草酸含量，避免影响人体对钙等矿物质的吸收。胡萝卜：胡萝卜富含维生素A，每100克胡萝卜中维生素A含量约为4010微克。胡萝卜可以凉拌、炒菜、炖汤等。胡萝卜素是脂溶性的，所以和油脂一起烹饪更有利于人体吸收其中的营养成分。西兰花：西兰花含有丰富的维生素C、维生素K等。每100克西兰花中维生素C含量约为51.6毫克。西兰花可以水煮后蘸酱吃，也能用来清炒。烹饪西兰花时间不宜过长，以免营养流失。
三、富含B族维生素的食物
全谷物：糙米就是富含B族维生素的全谷物。糙米中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种B族维生素。糙米可以用来煮饭、熬粥等。不过，糙米的口感比精米略差，烹饪时可以适当延长浸泡时间来改善口感。豆类：黄豆是B族维生素的良好来源，每100克黄豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2等。黄豆可以用来制作豆浆、豆腐等豆制品。例如制作豆浆时，将黄豆浸泡后打磨，过滤后煮熟就能饮用，是补充B族维生素的好方法。