宝宝止咳化痰的食疗方法和偏方有以下几种：
1.梨水：准备一个新鲜的梨，去皮去核后切成小块，放入锅中加入适量的水，煮15分钟左右，然后让宝宝喝汤吃梨，可以起到润肺止咳的作用。
2.萝卜水：将白萝卜切成小块，放入锅中加入适量的水，煮15分钟左右，然后让宝宝喝汤，可以起到下气、消食、润肺、解毒生津的作用。
3.百合粥：将百合洗净，放入锅中加入适量的水，煮15分钟左右，然后加入大米煮粥，煮至粥熟后加入适量的冰糖，搅拌均匀后让宝宝食用，可以起到润肺止咳、清心安神的作用。
4.川贝蒸梨：将梨洗净，去皮去核后切成小块，放入碗中，加入适量的川贝粉和冰糖，然后放入锅中蒸15分钟左右，让宝宝喝汤吃梨，可以起到润肺止咳、化痰平喘的作用。
5.橘皮粥：将橘皮洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水，煮15分钟左右，然后加入大米煮粥，煮至粥熟后加入适量的冰糖，搅拌均匀后让宝宝食用，可以起到燥湿化痰、健脾理气的作用。
需要注意的是，食疗方法只能起到辅助治疗的作用，如果宝宝咳嗽咳痰的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。