大人脑炎的症状主要包括以下几个方面：
1.发热：发热是脑炎最常见的症状之一，体温可高达39℃以上。
2.头痛：头痛是脑炎的常见症状，通常为剧烈的搏动性疼痛，可伴有恶心、呕吐等症状。
3.意识障碍：脑炎可导致意识障碍，表现为嗜睡、昏迷、谵妄等。
4.抽搐：抽搐是脑炎的严重并发症之一，可表现为全身性或局限性抽搐。
5.感觉异常：脑炎可导致感觉异常，如感觉过敏、感觉减退、感觉缺失等。
6.运动障碍：脑炎可导致运动障碍，如偏瘫、失语、共济失调等。
7.眼部症状：脑炎可导致眼部症状，如眼球震颤、视力模糊、瞳孔异常等。
8.自主神经功能障碍：脑炎可导致自主神经功能障碍，如多汗、流涎、心律失常等。
需要注意的是，脑炎的症状可能因病因、病情严重程度、个体差异等因素而有所不同。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。
此外，对于儿童和老年人等特殊人群，脑炎的症状可能更为不典型，需要特别关注。儿童可能表现为发热、头痛、呕吐、抽搐等症状，而老年人可能表现为意识模糊、精神萎靡、乏力等症状。因此，对于这些特殊人群，如果出现上述症状，应及时就医，进行详细的检查和诊断。
总之，脑炎是一种严重的疾病，需要及时诊断和治疗。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗，以避免病情进一步恶化。同时，应注意休息，避免劳累和感染，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于提高身体免疫力，预防脑炎的发生。