出水痘期间通常可以吃牛肉，但应适量。
出水痘是感染水痘-带状疱疹病毒引起的一种传染性疾病，患病期间的饮食通常没有太多禁忌，主要是避免食用辛辣、刺激性食物，以及鱼、虾、蟹等易致敏的食物。牛肉不属于此类食物，适量食用通常不会对病情产生不良影响，还能为身体补充优质蛋白质等营养物质。但如果既往有过牛肉过敏史，则应避免食用，以免引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、腹泻等不适症状。
此外，出水痘期间还应注意以下事项。
保持皮肤清洁，避免搔抓疱疹，以免引起感染或留下疤痕。
注意休息，避免过度劳累。
多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果。
按照医生的建议使用药物，如抗病毒药物、退烧药等。
密切观察病情变化，如果出现高热、咳嗽、呼吸困难等症状，应及时就医。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，饮食上的注意事项也可能有所差异。如果对出水痘期间的饮食有疑问，建议咨询医生或营养师，以获得更专业的建议。