脚后跟起皮可能是皮肤干燥、皮肤癣菌感染、湿疹、维生素缺乏、银屑病等原因所致，可以通过涂抹保湿霜、使用抗真菌药物、涂抹糖皮质激素、补充维生素、使用角质促成剂和角质松解剂等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.皮肤干燥：皮肤干燥是导致脚后跟起皮的常见原因之一。当皮肤缺乏水分时，角质层会变得干燥、脆弱，容易出现起皮的现象。
2.皮肤癣菌感染：皮肤癣菌感染是一种由真菌感染引起的皮肤病，常见于脚部。感染后，皮肤会出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状，脚后跟也可能受到累及，导致起皮。
3.湿疹：湿疹是一种炎症性皮肤病，可发生于身体的各个部位，包括脚后跟。湿疹会导致皮肤发红、肿胀、起皮、瘙痒等症状。
4.维生素缺乏：某些维生素的缺乏也可能导致皮肤问题，包括脚后跟起皮。例如，维生素A、维生素E等的缺乏可能影响皮肤的健康。
5.银屑病：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，可导致皮肤出现红斑、鳞屑等症状。脚后跟也可能受到累及，出现起皮、增厚等现象。
患者在治疗期间需要注意保持皮肤湿润，避免过度摩擦和刺激，可适当食用富含维生素A、维生素E等食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。