晚上吃桃子一般不会长胖，但这与食用量、个体差异等因素有关。
桃子热量较低，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。适量食用桃子可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，对控制体重有益。此外，膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
然而，如果在晚上摄入过多的桃子，或者在食用桃子后又摄入了其他高热量、高脂肪的食物，就可能导致热量摄入超标，从而增加体重。
对于需要控制体重的人群，建议在晚上适量食用桃子，并结合均衡的饮食和适当的运动。此外，以下几类人群在食用桃子时需要特别注意：
过敏体质者：桃子可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。如果已知对桃子过敏，应避免食用。
胃肠不适者：桃子中含有一定量的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。胃肠功能较弱的人应适量食用。
糖尿病患者：桃子的糖分含量相对较高，糖尿病患者应控制摄入量，以免血糖波动过大。
总之，晚上吃桃子是否会长胖因人而异。一般来说，适量食用桃子并结合健康的生活方式有助于维持体重。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。