红心火龙果中含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会随尿液或粪便排出体外，从而导致大小便变红。这种现象是正常的，通常在食用后1-2天内会自然消失，不需要特殊治疗。
需要注意的是，红心火龙果引起的大小便变红与血尿、血便等疾病引起的变红有明显区别。血尿和血便通常是由于泌尿系统或消化系统的疾病引起，颜色更深，且可能伴有其他症状，如疼痛、腹泻、呕吐等。如果食用红心火龙果后出现血尿、血便或其他异常症状，应及时就医，进行相关检查，以排除疾病的可能。
此外，红心火龙果的糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。红心火龙果的籽不易消化，肠胃功能较弱的人应避免过量食用，以免引起消化不良。
总之，食用红心火龙果后大小便变红是一种正常的生理现象，但如果出现异常症状，应及时就医，以排除疾病的可能。同时，应根据个人情况适量食用红心火龙果，以保持健康。