中脘一按就痛不按不疼可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.胃部疾病：中脘穴位于胃脘部，当按压时出现疼痛，可能是胃部疾病引起的，如胃炎、胃溃疡等。这些疾病可能导致胃脘部黏膜炎症、溃疡形成，从而引起疼痛。
2.饮食因素：饮食不规律、暴饮暴食、过食辛辣、油腻等食物，可能导致脾胃功能失调，引起中脘穴疼痛。
3.情志因素：长期情志不畅、抑郁、焦虑等情绪，可能影响脾胃的功能，导致中脘穴疼痛。
4.其他原因：腹部受凉、劳累、剧烈运动等，也可能引起中脘穴疼痛。
需要注意的是，中脘穴疼痛也可能是其他疾病的表现，如心脏疾病、胆囊疾病等。因此，如果中脘穴疼痛持续不缓解或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹胀、食欲不振等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，由于身体状况较为特殊，在出现中脘穴疼痛时，应更加谨慎。建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯，避免过度劳累和情志刺激，保持心情愉悦。