做完胃镜后多久能吃东西，取决于所做胃镜的类型。一般来说：
1.普通胃镜：如果检查过程中未进行活检，通常在检查后1小时左右即可进食温凉流食；如果进行了活检，则需遵医嘱延长禁食时间，以免食物刺激创面或导致出血。
2.无痛胃镜：因为需要使用麻醉药物，为了防止误吸，一般在麻醉清醒后2小时才能吃东西，且以温凉、软烂的食物为宜，如粥、面条、面包等。
需要注意的是，在进食后，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激胃肠道，引起不适。同时，应注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况，如有异常，应及时就医。
此外，胃镜检查后，部分人可能会感到咽部不适、疼痛，这是因为胃镜检查过程中对咽喉部的刺激所致。这种症状通常会在1~2天内自行缓解，无需特殊处理。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。