产妇吃茄子一般不会回奶。
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。哺乳期的产妇吃茄子，通常不会对乳汁的分泌造成影响，也不会导致回奶。但需要注意的是，茄子性凉，脾胃虚寒、消化不良的产妇应少吃茄子，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
此外，哺乳期的产妇在饮食上还应注意以下几点：
保证营养均衡：多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、奶类、豆制品、新鲜的蔬菜和水果等。
避免食用回奶食物：如韭菜、麦芽、花椒、大料等，这些食物可能会抑制乳汁分泌。
少吃辛辣、油腻、刺激性食物：这些食物可能会通过乳汁影响宝宝的健康。
多喝水：多喝水可以促进乳汁的分泌。
总之，哺乳期的产妇在饮食上应注意营养均衡，避免食用回奶食物和刺激性食物，多喝水，以保证乳汁的分泌和宝宝的健康。如果产妇在哺乳期有任何饮食上的疑问，建议咨询医生或营养师的意见。