新生儿睡觉时一惊一乍是一种正常的生理现象，这是由于新生儿的神经系统尚未完全发育成熟所致。以下是对此现象的具体分析：
1.新生儿的神经系统尚未完全发育成熟，他们的大脑对于外界刺激的反应比较强烈，容易出现惊跳反射。这种反射通常在出生后的前3个月内最为明显，随着宝宝的神经系统逐渐发育成熟，惊跳反射会逐渐消失。
2.新生儿的睡眠环境也可能影响他们的睡眠质量。如果睡眠环境过于嘈杂、温度过高或过低、床铺不舒适等，都可能导致宝宝一惊一乍。
3.宝宝在子宫内时处于一个相对封闭的环境，出生后突然来到一个开放的环境中，可能会感到不适应，从而出现惊跳反射。
4.宝宝在睡眠过程中可能会出现一些梦境，这些梦境也可能导致他们一惊一乍。
需要注意的是，如果宝宝的惊跳反射过于频繁或强烈，或者伴随着其他异常症状，如哭闹、呼吸困难、抽搐等，可能是由于其他原因引起的，需要及时就医进行检查和治疗。同时，家长可以采取一些措施来缓解宝宝的惊跳反射，如使用襁褓巾包裹宝宝、保持睡眠环境安静、轻柔地安抚宝宝等。